Calibre gros (une pièce fait environ 500g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printe... lire la suiteCalibre gros (une pièce fait environ 500g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Calibre gros (une pièce fait environ 500g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printe... lire la suiteCalibre gros (une pièce fait environ 500g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Origine : France
Artichaut VioletArtichaut Violet
Calibre petit (une pièce fait environ 200g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au prin... lire la suiteCalibre petit (une pièce fait environ 200g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Calibre petit (une pièce fait environ 200g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au prin... lire la suiteCalibre petit (une pièce fait environ 200g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Origine : France
Artichaut VioletArtichaut Violet
Gros calibre (une pièce fait environ 400g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printe... lire la suiteGros calibre (une pièce fait environ 400g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Gros calibre (une pièce fait environ 400g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printe... lire la suiteGros calibre (une pièce fait environ 400g)
Originaire de l'ouest méditerranéen, l'artichaut est une évolution botanique du chardon. Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l'été. Délicate et généreuse, la chair de l'artichaut est gorgée d'antioxydants.
La cuisson de l'artichaut est très simple. Il faut compter :
20 à 40 min (selon la taille) dans une casserole d'eau bouillante salée,
10 min à l'autocuiseur.
Et pour savoir s'il est bien cuit, il suffit de tirer sur une de ses feuilles. Si elle se détache sans présenter de résistance, à vos assiettes !
Après cuisson, l'artichaut est très sensible à l'oxydation, rendant les feuilles toxiques. Pensez donc à le cuire à la dernière minute et à le consommer de suite : il sera d'autant plus goûteux !
Pour conserver la belle teinte vert tendre de l'artichaut, ajoutez quelques gouttes de citron dans l'eau de cuisson ou ficelez une belle rondelle de l'agrume au légume.
Une aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre... lire la suiteUne aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre en calories, l'aubergine contient fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes.
L'aubergine est un légume facile à vivre qui se cuisine aisément. Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
Une aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre... lire la suiteUne aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre en calories, l'aubergine contient fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes.
L'aubergine est un légume facile à vivre qui se cuisine aisément. Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
Aubergine de Pleine Terre récoltée à la mainAubergine de Pleine Terre récoltée à la main
Une aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre... lire la suiteUne aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre en calories, l'aubergine contient fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes.
L'aubergine est un légume facile à vivre qui se cuisine aisément. Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
Une aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre... lire la suiteUne aubergine pèse 225 g en moyenne. Sa couleur, sa taille et sa forme varient selon les variétés,. La plus fréquente sur les étals est l'aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Pauvre en calories, l'aubergine contient fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes.
L'aubergine est un légume facile à vivre qui se cuisine aisément. Sa chair fondante se marie à un grand nombre de préparations salées.
Origine : France
Aubergine Ronde VioletteAubergine Ronde Violette
Essence charnue, saveur exquise et délicate pour ce légume au corps arrondi et à la couleur violette. Sa pulpe a peu de pépins et sa saveur est plutôt douce
elle est donc parfaite farcie, grillée ou même panée et frite.
Essence charnue, saveur exquise et délicate pour ce légume au corps arrondi et à la couleur violette. Sa pulpe a peu de pépins et sa saveur est plutôt douce
elle est donc parfaite farcie, grillée ou... lire la suiteEssence charnue, saveur exquise et délicate pour ce légume au corps arrondi et à la couleur violette. Sa pulpe a peu de pépins et sa saveur est plutôt douce
elle est donc parfaite farcie, grillée ou même panée et frite.
Gros avocat tropical du Brésil, une pièce fait environ 650g
Betterave rouge crueBetterave rouge crue
La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégr... lire la suiteLa betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu'elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu'elle contient.
La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, que cuite. Elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau ou au four, ou encore poêlée et relevée d'épices.
La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégr... lire la suiteLa betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu'elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu'elle contient.
La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, que cuite. Elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau ou au four, ou encore poêlée et relevée d'épices.
Origine : France
Betterave rouge cuiteBetterave rouge cuite
La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégr... lire la suiteLa betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu'elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu'elle contient.
La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, que cuite. Elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau ou au four, ou encore poêlée et relevée d'épices.
La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégr... lire la suiteLa betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière. Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l'intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu'elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu'elle contient.
La betterave peut aussi bien être consommée crue, râpée, que cuite. Elle est alors délicieuse simplement cuite à l'eau ou au four, ou encore poêlée et relevée d'épices.
Bettes pied (blette)Bettes pied (blette)
Apparue sur les rives de la Méditerranée, la blette (également nommée bette) est consommée depuis l'Antiquité. Si sa culture s'est réduite depuis le début du XXe siècle, elle n'en reste pas moins appr... lire la suiteApparue sur les rives de la Méditerranée, la blette (également nommée bette) est consommée depuis l'Antiquité. Si sa culture s'est réduite depuis le début du XXe siècle, elle n'en reste pas moins appréciée, pour sa saveur douce et sa texture fondante et on la trouve sur la plupart des marchés. Ce légume très méridional est un délicieux accompagnement qui peut être cuisiné de multiples façons, sans compter qu'il concentre quantité de vertus nutritionnelles.
La blette est consommée principalement cuite, à la vapeur ou à la poêle. Sa chair prend alors une texture fondante en bouche et constitue un délicieux accompagnement.
Très pauvre en calories, la blette n'en est pas moins riche en vitamines et nutriments essentiels. Rapide à préparer et facile à accommoder, intégrez la blette dans votre alimentation au quotidien pour bénéficier de ses atouts nutritionnels.
Apparue sur les rives de la Méditerranée, la blette (également nommée bette) est consommée depuis l'Antiquité. Si sa culture s'est réduite depuis le début du XXe siècle, elle n'en reste pas moins appr... lire la suiteApparue sur les rives de la Méditerranée, la blette (également nommée bette) est consommée depuis l'Antiquité. Si sa culture s'est réduite depuis le début du XXe siècle, elle n'en reste pas moins appréciée, pour sa saveur douce et sa texture fondante et on la trouve sur la plupart des marchés. Ce légume très méridional est un délicieux accompagnement qui peut être cuisiné de multiples façons, sans compter qu'il concentre quantité de vertus nutritionnelles.
La blette est consommée principalement cuite, à la vapeur ou à la poêle. Sa chair prend alors une texture fondante en bouche et constitue un délicieux accompagnement.
Très pauvre en calories, la blette n'en est pas moins riche en vitamines et nutriments essentiels. Rapide à préparer et facile à accommoder, intégrez la blette dans votre alimentation au quotidien pour bénéficier de ses atouts nutritionnels.
Origine : France
BrocoliBrocoli
Le brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation :
passez le bouquet sous l'eau, pour bien le nettoyer. Séchez-le délicatement dans un chiffon propre ;
détaille... lire la suiteLe brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation :
passez le bouquet sous l'eau, pour bien le nettoyer. Séchez-le délicatement dans un chiffon propre ;
détaillez-le, petits bouquets par petits bouquets. Il ne vous reste plus qu'à trouver la recette qui lui convient en fonction de l'humeur du jour !
5 min à la vapeur, pour des brocolis croquants ;
7 à 10 min à l'eau bouillante salée, pour une texture fondante ;
Le brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation :
passez le bouquet sous l'eau, pour bien le nettoyer. Séchez-le délicatement dans un chiffon propre ;
détaille... lire la suiteLe brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation :
passez le bouquet sous l'eau, pour bien le nettoyer. Séchez-le délicatement dans un chiffon propre ;
détaillez-le, petits bouquets par petits bouquets. Il ne vous reste plus qu'à trouver la recette qui lui convient en fonction de l'humeur du jour !
5 min à la vapeur, pour des brocolis croquants ;
7 à 10 min à l'eau bouillante salée, pour une texture fondante ;
Aujourd'hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris et les shiitakes.
À la poêle, vous pourrez le détailler e... lire la suite250g
Aujourd'hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris et les shiitakes.
À la poêle, vous pourrez le détailler en lamelle avant de le faire sauter dans du beurre ou de l'huile. Ajouter ensuite de l'ail et du persil frais en fin de cuisson pour une classique persillade, pleine de saveurs. Et si vous le souhaitez un peu de crème fraîche pour une délicieuse poêlée de pleurotes à la crème. Hmmm !
Si le pleurote, et notamment le gris, se cuisine très bien dans tous les grands classiques du champignon, utilisez-le pour revisiter une omelette ou une blanquette de veau, dans une persillade, pour redécouvrir les joies du velouté de champignons en automne, ou encore pour parfumer des recettes italiennes comme les traditionnelles tagliatelles, un délicieux risotto ou une polenta aux saveurs de l'Italie !
Aujourd'hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris et les shiitakes.
À la poêle, vous pourrez le détailler e... lire la suite250g
Aujourd'hui, le pleurote est le 3ème champignon de culture le plus produit dans le monde. Il se place après les champignons de Paris et les shiitakes.
À la poêle, vous pourrez le détailler en lamelle avant de le faire sauter dans du beurre ou de l'huile. Ajouter ensuite de l'ail et du persil frais en fin de cuisson pour une classique persillade, pleine de saveurs. Et si vous le souhaitez un peu de crème fraîche pour une délicieuse poêlée de pleurotes à la crème. Hmmm !
Si le pleurote, et notamment le gris, se cuisine très bien dans tous les grands classiques du champignon, utilisez-le pour revisiter une omelette ou une blanquette de veau, dans une persillade, pour redécouvrir les joies du velouté de champignons en automne, ou encore pour parfumer des recettes italiennes comme les traditionnelles tagliatelles, un délicieux risotto ou une polenta aux saveurs de l'Italie !
Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une prise de karaté qu'un champignon, se cache un met tout ce qu'il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé au monde après le champig... lire la suite250g
Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une prise de karaté qu'un champignon, se cache un met tout ce qu'il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris, il reste pourtant méconnu pour la plupart d'entre nous.
Mieux connu sur notre continent sous le nom de « champignon noir » ou de « lentin », le shiitake tire son nom du japonais Shii, une espèce d'arbre semblable au châtaigner sur lequel il grandit, et de Take, qui signifie « pousser sur ». Il est facilement reconnaissable, grâce à son pied blanc surmonté d'un chapeau marron, que l'on trouve à l'état naturel à plus de 2000 mètres d'altitude !
Ce champignon traditionnel est composé d'une quantité impressionnante de vitamines et minéraux. On lui prête également de fortes propriétés anti-cholestérol et anti-oxydante.
Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une prise de karaté qu'un champignon, se cache un met tout ce qu'il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé au monde après le champig... lire la suite250g
Derrière ce nom exotique, qui semble plus évoquer une prise de karaté qu'un champignon, se cache un met tout ce qu'il y a de plus raffiné. Champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris, il reste pourtant méconnu pour la plupart d'entre nous.
Mieux connu sur notre continent sous le nom de « champignon noir » ou de « lentin », le shiitake tire son nom du japonais Shii, une espèce d'arbre semblable au châtaigner sur lequel il grandit, et de Take, qui signifie « pousser sur ». Il est facilement reconnaissable, grâce à son pied blanc surmonté d'un chapeau marron, que l'on trouve à l'état naturel à plus de 2000 mètres d'altitude !
Ce champignon traditionnel est composé d'une quantité impressionnante de vitamines et minéraux. On lui prête également de fortes propriétés anti-cholestérol et anti-oxydante.
Origine : France
Chou RomanescoChou Romanesco
Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie.
Son goût est moins amer que celui du chou-fleur.
Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variét... lire la suiteLe chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie.
Son goût est moins amer que celui du chou-fleur.
Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variété de chou.
On le retrouve le plus souvent de couleur verte très pâle à jaune-vert.
Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie.
Son goût est moins amer que celui du chou-fleur.
Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variét... lire la suiteLe chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie.
Son goût est moins amer que celui du chou-fleur.
Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variété de chou.
On le retrouve le plus souvent de couleur verte très pâle à jaune-vert.
Origine : France
Chou rougeChou rouge
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienn... lire la suiteDans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartiennent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.
Dans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartienn... lire la suiteDans la famille des choux pommés on distingue deux variétés différentes, les choux de Milan aux feuilles cloquées et les choux cabus aux feuilles lisses. C'est à cette dernière catégorie qu'appartiennent le chou rouge et le chou blanc. Ils doivent avoir une pomme bien serrée aux feuilles craquantes et être lourds à l'achat. Le chou blanc et le chou rouge ont cette particularité de pouvoir être consommé cru, râpés en salade autant que cuits. Notons que le chou blanc est celui de la choucroute.
Le doubeurre, parfois appelée courge cacahouète en raison de sa forme ou courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, ou plus simplement butternut, est un cultivar de co... lire la suiteLe doubeurre, parfois appelée courge cacahouète en raison de sa forme ou courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, ou plus simplement butternut, est un cultivar de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
Il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'il soit très légèrement âcre, mais plus goûteux.
Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre.
Une recette habituelle est la soupe, le doubeurre apportant avec un mixage vigoureux une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courges (les potirons, par exemple). On peut aussi le cuisiner au four, en gratin, ou en faire des gâteaux, comme avec les carottes.
Le doubeurre, parfois appelée courge cacahouète en raison de sa forme ou courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, ou plus simplement butternut, est un cultivar de co... lire la suiteLe doubeurre, parfois appelée courge cacahouète en raison de sa forme ou courge butternut (littéralement, « courge noix de beurre ») par anglicisme, ou plus simplement butternut, est un cultivar de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
Il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'il soit très légèrement âcre, mais plus goûteux.
Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre.
Une recette habituelle est la soupe, le doubeurre apportant avec un mixage vigoureux une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courges (les potirons, par exemple). On peut aussi le cuisiner au four, en gratin, ou en faire des gâteaux, comme avec les carottes.
CourgetteCourgette
La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer... lire la suiteLa courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l'énergie à la belle saison.
La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer... lire la suiteLa courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l'énergie à la belle saison.
La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer... lire la suiteLa courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l'énergie à la belle saison.
La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer... lire la suiteLa courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans toutes les assiettes.
Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l'énergie à la belle saison.
La courgette trompette est une variété de courges cultivées en Italie et sur la Côte d'Azur très peu répandue sur le reste de la France. Sa forme originale cache une saveur inégalable dans le monde de... lire la suiteLa courgette trompette est une variété de courges cultivées en Italie et sur la Côte d'Azur très peu répandue sur le reste de la France. Sa forme originale cache une saveur inégalable dans le monde des cucurbitacées. De Nice ou d'Albenga, cette courgette inspire d'ailleurs de nombreuses idées de recettes.
La courgette trompette est une variété de courges cultivées en Italie et sur la Côte d'Azur très peu répandue sur le reste de la France. Sa forme originale cache une saveur inégalable dans le monde de... lire la suiteLa courgette trompette est une variété de courges cultivées en Italie et sur la Côte d'Azur très peu répandue sur le reste de la France. Sa forme originale cache une saveur inégalable dans le monde des cucurbitacées. De Nice ou d'Albenga, cette courgette inspire d'ailleurs de nombreuses idées de recettes.
Origine : France
EndiveEndive
L'endive a été découverte par hasard au XIXe siècle.
Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l'humidité, l'ob... lire la suiteL'endive a été découverte par hasard au XIXe siècle.
Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l'humidité, l'obscurité et la chaleur, c'est la technique du « forçage».
La France est de loin le premier producteur (et exportateur) européen, malgré une baisse progressive de la surface cultivée ces dernières années.
Bien que produit toute l'année, le chicon est considéré comme une salade d'hiver.
Très riche en eau et en fibres, l'endive contient également de nombreux minéraux et son apport en vitamine C n'est pas négligeable. Faites du chicon votre partenaire bien-être !
Cru et croquant, sa douceur s'associe à de nombreuses saveurs. Cuit à la vapeur, il présente une délicate amertume qui en fait un ingrédient de choix pour nombre de recettes, et pas seulement rustiques !
L'endive a été découverte par hasard au XIXe siècle.
Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l'humidité, l'ob... lire la suiteL'endive a été découverte par hasard au XIXe siècle.
Issue de racines de chicorée sauvage améliorée, on ne la trouve pas à l'état naturel. Elle pousse sur des racines repiquées dans l'humidité, l'obscurité et la chaleur, c'est la technique du « forçage».
La France est de loin le premier producteur (et exportateur) européen, malgré une baisse progressive de la surface cultivée ces dernières années.
Bien que produit toute l'année, le chicon est considéré comme une salade d'hiver.
Très riche en eau et en fibres, l'endive contient également de nombreux minéraux et son apport en vitamine C n'est pas négligeable. Faites du chicon votre partenaire bien-être !
Cru et croquant, sa douceur s'associe à de nombreuses saveurs. Cuit à la vapeur, il présente une délicate amertume qui en fait un ingrédient de choix pour nombre de recettes, et pas seulement rustiques !
Origine : France
Epinard en botteEpinard en botte
Plante annuelle originaire du Caucase ou d'Asie Mineure, l'épinard est devenu populaire en France tardivement. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits énergétiques, il entre dans la... lire la suitePlante annuelle originaire du Caucase ou d'Asie Mineure, l'épinard est devenu populaire en France tardivement. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits énergétiques, il entre dans la composition de plats savoureux. Aliment bien-être, il vaut le coup d'être découvert ou redécouvert pour sa saveur !
Plante annuelle originaire du Caucase ou d'Asie Mineure, l'épinard est devenu populaire en France tardivement. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits énergétiques, il entre dans la... lire la suitePlante annuelle originaire du Caucase ou d'Asie Mineure, l'épinard est devenu populaire en France tardivement. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits énergétiques, il entre dans la composition de plats savoureux. Aliment bien-être, il vaut le coup d'être découvert ou redécouvert pour sa saveur !
Epis de MaïsEpis de Maïs
grillé ou à la vapeur il sera délicieux, pensé à mettre une noix de beurre en fin de cuisson pour plus de gourmandise.
grillé ou à la vapeur il sera délicieux, pensé à mettre une noix de beurre en fin de cuisson pour plus de gourmandise.
FenouilFenouil
Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. Compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer, il est une source de vitamine C.
Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. Compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer, il est une source de vitamine C.
Cultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu'il soit supplanté par la pomme de terre.
Déjà très reconnu dans l'ant... lire la suiteCultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu'il soit supplanté par la pomme de terre.
Déjà très reconnu dans l'antiquité, il est cité par Pline l'Ancien au 1er siècle après Jésus Christ, pour ses qualités alimentaires. A l'instar d'autres légumes de sa famille, les crucifères, le navet a été très consommé durant les périodes de disette. Sa résistance au froid, sa capacité de conservation en ont fait un légume populaire partout dans le monde. Il est boudé pour prétendue fadeur, alors que son goût est assez caractéristique. Les anglais par contre l'apprécient beaucoup, il est même le légume national de l'Écosse.
Gorgé de fibres et d'eau en grande proportion, le navet est peu énergétique. il affiche un apport énergétique des plus bas : 18kcal/100g. Il est cependant très nutritif, grâce à sa richesse en potassium et en calcium. Il recèle aussi divers oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le cuivre
Cultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu'il soit supplanté par la pomme de terre.
Déjà très reconnu dans l'ant... lire la suiteCultivée depuis des millénaires, cette plante potagère a fait partie des aliments quotidiens durant des siècles, jusqu'à ce qu'il soit supplanté par la pomme de terre.
Déjà très reconnu dans l'antiquité, il est cité par Pline l'Ancien au 1er siècle après Jésus Christ, pour ses qualités alimentaires. A l'instar d'autres légumes de sa famille, les crucifères, le navet a été très consommé durant les périodes de disette. Sa résistance au froid, sa capacité de conservation en ont fait un légume populaire partout dans le monde. Il est boudé pour prétendue fadeur, alors que son goût est assez caractéristique. Les anglais par contre l'apprécient beaucoup, il est même le légume national de l'Écosse.
Gorgé de fibres et d'eau en grande proportion, le navet est peu énergétique. il affiche un apport énergétique des plus bas : 18kcal/100g. Il est cependant très nutritif, grâce à sa richesse en potassium et en calcium. Il recèle aussi divers oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le cuivre
Origine : France
Pak choïPak choï
Le chou pak choï ou bok choy est un petit chou d'origine chinoise, comme on peut le voir il ressemble à des blettes en miniature. Son goût est délicat et pas trop prononcé, il est facile et rapide à m... lire la suiteLe chou pak choï ou bok choy est un petit chou d'origine chinoise, comme on peut le voir il ressemble à des blettes en miniature. Son goût est délicat et pas trop prononcé, il est facile et rapide à mettre en œuvre, personnellement j'aime bien ne pas trop le cuire pour conserver le croquant des tiges.
Le chou pak choï ou bok choy est un petit chou d'origine chinoise, comme on peut le voir il ressemble à des blettes en miniature. Son goût est délicat et pas trop prononcé, il est facile et rapide à m... lire la suiteLe chou pak choï ou bok choy est un petit chou d'origine chinoise, comme on peut le voir il ressemble à des blettes en miniature. Son goût est délicat et pas trop prononcé, il est facile et rapide à mettre en œuvre, personnellement j'aime bien ne pas trop le cuire pour conserver le croquant des tiges.
PanaisPanais
De la même famille que la carotte, le panais est l'un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Il renferme de très nombreux minéraux et vitamines. On peut le consommer cru comme cuit.
De la même famille que la carotte, le panais est l'un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Il renferme de très nombreux minéraux et vitamines. On peut le consommer cru comme cui... lire la suiteDe la même famille que la carotte, le panais est l'un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Il renferme de très nombreux minéraux et vitamines. On peut le consommer cru comme cuit.
Origine : France
Patate douce A chair rosePatate douce A chair rose
Une pièce pèse en moyenne entre 800g et 2kg
Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée met de la gaieté dans tous vos plats. Délic... lire la suiteUne pièce pèse en moyenne entre 800g et 2kg
Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée met de la gaieté dans tous vos plats. Délicatement sucrée, elle se cuisine de l'entrée au dessert. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d'antioxydants, de vitamine A et de minéraux.
Une pièce pèse en moyenne entre 800g et 2kg
Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée met de la gaieté dans tous vos plats. Délic... lire la suiteUne pièce pèse en moyenne entre 800g et 2kg
Tubercule de la famille du liseron, la patate douce est cultivée dans les régions tropicales. Sa chair orangée met de la gaieté dans tous vos plats. Délicatement sucrée, elle se cuisine de l'entrée au dessert. Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d'antioxydants, de vitamine A et de minéraux.
Le poireau se retrouve toute l'année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du... lire la suiteLe poireau se retrouve toute l'année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du Moyen-Orient, il a traversé les siècles pour être aujourd'hui le neuvième légume le plus consommé par les Français.
Le poireau se retrouve toute l'année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du... lire la suiteLe poireau se retrouve toute l'année sur les étals des marchés. Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du Moyen-Orient, il a traversé les siècles pour être aujourd'hui le neuvième légume le plus consommé par les Français.
La pomme de terre Apache se démarque des autres pommes de terre par sa magnifique robe rouge rehaussée de taches crème. Petite et ronde, elle a un doux goût de beurre et une texture légèrement cireuse... lire la suiteLa pomme de terre Apache se démarque des autres pommes de terre par sa magnifique robe rouge rehaussée de taches crème. Petite et ronde, elle a un doux goût de beurre et une texture légèrement cireuse. Brossée et cuite entière, la pomme de terre Apache remplace délicieusement les pommes de terre rôties « pelées et coupées » conventionnelles. Si on la blanchit avant de la faire rôtir entière, elle conserve ses belles couleurs contrastantes. Gagnante du prix « Meilleure pomme de terre » de la Fine Food Writers Guild.
La pomme de terre Apache se démarque des autres pommes de terre par sa magnifique robe rouge rehaussée de taches crème. Petite et ronde, elle a un doux goût de beurre et une texture légèrement cireuse... lire la suiteLa pomme de terre Apache se démarque des autres pommes de terre par sa magnifique robe rouge rehaussée de taches crème. Petite et ronde, elle a un doux goût de beurre et une texture légèrement cireuse. Brossée et cuite entière, la pomme de terre Apache remplace délicieusement les pommes de terre rôties « pelées et coupées » conventionnelles. Si on la blanchit avant de la faire rôtir entière, elle conserve ses belles couleurs contrastantes. Gagnante du prix « Meilleure pomme de terre » de la Fine Food Writers Guild.
Origine : France
Pomme de terre Belle de FontenayPomme de terre Belle de Fontenay
La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du xixe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées.
Elle porte aussi... lire la suiteLa Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du xixe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées.
Elle porte aussi le nom de « Hénaut » ou « Hainault » (du nom de son créateur présumé) et de « Boulangère ».
C'est une variété à chair ferme, que l'on l'utilise préférentiellement pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.
La Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du xixe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées.
Elle porte aussi... lire la suiteLa Belle de Fontenay est une variété française traditionnelle de pommes de terre, sélectionnée vers la fin du xixe siècle. C'est l'une des plus anciennes variétés encore cultivées.
Elle porte aussi le nom de « Hénaut » ou « Hainault » (du nom de son créateur présumé) et de « Boulangère ».
C'est une variété à chair ferme, que l'on l'utilise préférentiellement pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.
Pomme de terre Blue BellePomme de terre Blue Belle
Sa chair est jaune mais sa peau est tachetée de violet ! La "Blue belle" fait partie des pommes de terre polyvalentes qui a une excellente tenue à la cuisson. Elle est particulièrement savou... lire la suiteSa chair est jaune mais sa peau est tachetée de violet ! La "Blue belle" fait partie des pommes de terre polyvalentes qui a une excellente tenue à la cuisson. Elle est particulièrement savoureuse quand elle est cuisinée au four, préparée en frites, en purée ou en potage.
Sa chair est jaune mais sa peau est tachetée de violet ! La "Blue belle" fait partie des pommes de terre polyvalentes qui a une excellente tenue à la cuisson. Elle est particulièrement savou... lire la suiteSa chair est jaune mais sa peau est tachetée de violet ! La "Blue belle" fait partie des pommes de terre polyvalentes qui a une excellente tenue à la cuisson. Elle est particulièrement savoureuse quand elle est cuisinée au four, préparée en frites, en purée ou en potage.
Origine : France
Pomme de terre Celtiane de BretagnePomme de terre Celtiane de Bretagne
Pomme de terre de NoirmoutierPomme de terre de Noirmoutier
La Bonnotte de Noirmoutier, variété de terroir par excellence, est ancrée dans la mémoire des noirmoutrins. Variété à succès des années 1950, elle est connue pour son caractère historique et festif. E... lire la suiteLa Bonnotte de Noirmoutier, variété de terroir par excellence, est ancrée dans la mémoire des noirmoutrins. Variété à succès des années 1950, elle est connue pour son caractère historique et festif. Elle est l'ambassadrice universelle de l'île, son originalité en fait son prestige. Son histoire débute dans les années 1920-1930, où un cultivateur perspicace ramène dans ses bagages une nouvelle variété de pomme de terre de la région de Barfleur dans la Manche. Elle fait ses premiers pas sur l'île indifféremment sous les noms de « Bounotte », « Bonnette » ou encore « Bonnet ». Elle s'affirmera pourtant très vite sur l'île et à l'exportation sous le nom de « Bonnotte »
Cependant, vers 1960, la Bonnotte de Noirmoutier disparaît avec l'arrivée de l'ère de la mécanisation. Trop fragile, elle ne peut qu'être plantée et ramassée à la main. C'est en 1995 que les cultivateurs de l'île de Noirmoutier décident de la faire vivre de nouveau, n'ayant jamais oublié celle qui est à l'origine de leur renommée… C'est pourquoi 30 ans après, ils ont décidé de ressusciter la Bonnotte et de la remettre sur le marché. Pour réaliser son défi, la Coopérative Agricole de Noirmoutier s'est adressée à l'INRA de Brest, qui, dans ses laboratoires, a recrée de manière identique ce prestigieux tubercule du passé.
Les agriculteurs noirmoutrins ont pu ainsi, dès 1995, planter les semences de la Bonnotte et, comme dans le passé, la récolter à la main. En 1996, la pépite d'or revient sur le marché. Elle fut déclarée la pomme de terre la plus chère du monde lors d'une vente aux enchères à Drouot. Remise au goût du jour, elle s'offre une nouvelle jeunesse auprès des consommateurs enthousiasmés par son originalité.
Aujourd'hui avec son goût prononcé de châtaigne fraîche, elle est devenue une ambassadrice universelle du savoir-faire en primeur de l'île de Noirmoutier.
Cuite à la vapeur pour l'expression de tous ses arômes ou juste blanchie et rissolée dans du beurre salé, elle rend gourmands tous les gourmets.
C'est une variété à chair ferme, que l'on l'utilise préférentiellement pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.
La Bonnotte de Noirmoutier, variété de terroir par excellence, est ancrée dans la mémoire des noirmoutrins. Variété à succès des années 1950, elle est connue pour son caractère historique et festif. E... lire la suiteLa Bonnotte de Noirmoutier, variété de terroir par excellence, est ancrée dans la mémoire des noirmoutrins. Variété à succès des années 1950, elle est connue pour son caractère historique et festif. Elle est l'ambassadrice universelle de l'île, son originalité en fait son prestige. Son histoire débute dans les années 1920-1930, où un cultivateur perspicace ramène dans ses bagages une nouvelle variété de pomme de terre de la région de Barfleur dans la Manche. Elle fait ses premiers pas sur l'île indifféremment sous les noms de « Bounotte », « Bonnette » ou encore « Bonnet ». Elle s'affirmera pourtant très vite sur l'île et à l'exportation sous le nom de « Bonnotte »
Cependant, vers 1960, la Bonnotte de Noirmoutier disparaît avec l'arrivée de l'ère de la mécanisation. Trop fragile, elle ne peut qu'être plantée et ramassée à la main. C'est en 1995 que les cultivateurs de l'île de Noirmoutier décident de la faire vivre de nouveau, n'ayant jamais oublié celle qui est à l'origine de leur renommée… C'est pourquoi 30 ans après, ils ont décidé de ressusciter la Bonnotte et de la remettre sur le marché. Pour réaliser son défi, la Coopérative Agricole de Noirmoutier s'est adressée à l'INRA de Brest, qui, dans ses laboratoires, a recrée de manière identique ce prestigieux tubercule du passé.
Les agriculteurs noirmoutrins ont pu ainsi, dès 1995, planter les semences de la Bonnotte et, comme dans le passé, la récolter à la main. En 1996, la pépite d'or revient sur le marché. Elle fut déclarée la pomme de terre la plus chère du monde lors d'une vente aux enchères à Drouot. Remise au goût du jour, elle s'offre une nouvelle jeunesse auprès des consommateurs enthousiasmés par son originalité.
Aujourd'hui avec son goût prononcé de châtaigne fraîche, elle est devenue une ambassadrice universelle du savoir-faire en primeur de l'île de Noirmoutier.
Cuite à la vapeur pour l'expression de tous ses arômes ou juste blanchie et rissolée dans du beurre salé, elle rend gourmands tous les gourmets.
C'est une variété à chair ferme, que l'on l'utilise préférentiellement pour les salades, pommes vapeur et pommes rissolées.
Origine : France
Pomme de terre grenaille de BretagnePomme de terre grenaille de Bretagne
Pomme de terre Marinette 1.5kgPomme de terre Marinette 1.5kg
Pour vapeur, salade, sautées ou gratin
Cultivée avec 100% d'amour et 0% de produits chimiques
La pomme de terre Marinette est une aventurière, elle ne craint pas le froid, ni la chaleur, ni la soif,... lire la suitePour vapeur, salade, sautées ou gratin
Cultivée avec 100% d'amour et 0% de produits chimiques
La pomme de terre Marinette est une aventurière, elle ne craint pas le froid, ni la chaleur, ni la soif, et ce soigne uniquement avec des produits naturels. Sous sa carapace de dure à cuire, elle cache un cœur tendre et une saveur raffinée digne des pommes de terre les plus délicates.
Pour vapeur, salade, sautées ou gratin
Cultivée avec 100% d'amour et 0% de produits chimiques
La pomme de terre Marinette est une aventurière, elle ne craint pas le froid, ni la chaleur, ni la soif,... lire la suitePour vapeur, salade, sautées ou gratin
Cultivée avec 100% d'amour et 0% de produits chimiques
La pomme de terre Marinette est une aventurière, elle ne craint pas le froid, ni la chaleur, ni la soif, et ce soigne uniquement avec des produits naturels. Sous sa carapace de dure à cuire, elle cache un cœur tendre et une saveur raffinée digne des pommes de terre les plus délicates.
Origine : France
Pomme de terre Nouvelle SpuntaPomme de terre Nouvelle Spunta
Variété semi-précoce à chair tendre, reine des variétés du bassin méditerranéen, très rustique. Les pommes de terre Spunta ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'u... lire la suiteVariété semi-précoce à chair tendre, reine des variétés du bassin méditerranéen, très rustique. Les pommes de terre Spunta ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four.
Variété semi-précoce à chair tendre, reine des variétés du bassin méditerranéen, très rustique. Les pommes de terre Spunta ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'u... lire la suiteVariété semi-précoce à chair tendre, reine des variétés du bassin méditerranéen, très rustique. Les pommes de terre Spunta ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons : rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four.
Origine : France
Pomme de terre Ratte du TouquetPomme de terre Ratte du Touquet
Petit sac en toile de jute contenant un kilo de rate du touquet
Petit sac en toile de jute contenant un kilo de rate du touquet
Origine : 3.99
Pomme de terre Roseval 2.5kgPomme de terre Roseval 2.5kg
La Roseval est une pomme de terre de la noblesse, issue d'une longue lignée. Elle a été créée en 1950 en Bretagne, à partir de la variété Rosa à peau rouge, et de la variété Vale à peau jaune. Et roug... lire la suiteLa Roseval est une pomme de terre de la noblesse, issue d'une longue lignée. Elle a été créée en 1950 en Bretagne, à partir de la variété Rosa à peau rouge, et de la variété Vale à peau jaune. Et rouge + jaune = rose, du moins en patatologie. La Roseval a donc la peau rose, et la chair jaune, parfois veinée de rose.
La Roseval est une pomme de terre de la noblesse, issue d'une longue lignée. Elle a été créée en 1950 en Bretagne, à partir de la variété Rosa à peau rouge, et de la variété Vale à peau jaune. Et roug... lire la suiteLa Roseval est une pomme de terre de la noblesse, issue d'une longue lignée. Elle a été créée en 1950 en Bretagne, à partir de la variété Rosa à peau rouge, et de la variété Vale à peau jaune. Et rouge + jaune = rose, du moins en patatologie. La Roseval a donc la peau rose, et la chair jaune, parfois veinée de rose.
Origine : France
Pommes de terre de la Baie du Mont Saint MichelPommes de terre de la Baie du Mont Saint Michel
Pommes de terre extra VitelottePommes de terre extra Vitelotte
Egalement connue sous l'appelation « truffe de chine », la pomme de terre vitelotte fait partie de la famille des solanacées. Importée du Pérou par les espagnols au 16ème siècle, la pomme de terre vit... lire la suiteEgalement connue sous l'appelation « truffe de chine », la pomme de terre vitelotte fait partie de la famille des solanacées. Importée du Pérou par les espagnols au 16ème siècle, la pomme de terre vitelotte a une peau très foncée et très fine, presque noire, sa chair est quant à elle violette du fait de sa haute teneur en anthocyanine.
La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre qui dispose d'une très belle qualité gustative. Elle n'absorbe que très peu de graisses lors de sa cuisson, ce qui en fait le légume parfait pour la travailler en chips ou en frites, en purée ou en écrasé, avec une teinte inédite. Elle est parfaite pour colorer vos repas de fête.
La pomme de terre vitelotte est plus longue à cuire que les autres variétés de pommes de terre, il faut compter environ 20 minutes à partir de l'ébullition. Elle supporte très bien la cuisson et conserve sa jolie couleur violacée une fois prête.
Egalement connue sous l'appelation « truffe de chine », la pomme de terre vitelotte fait partie de la famille des solanacées. Importée du Pérou par les espagnols au 16ème siècle, la pomme de terre vit... lire la suiteEgalement connue sous l'appelation « truffe de chine », la pomme de terre vitelotte fait partie de la famille des solanacées. Importée du Pérou par les espagnols au 16ème siècle, la pomme de terre vitelotte a une peau très foncée et très fine, presque noire, sa chair est quant à elle violette du fait de sa haute teneur en anthocyanine.
La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre qui dispose d'une très belle qualité gustative. Elle n'absorbe que très peu de graisses lors de sa cuisson, ce qui en fait le légume parfait pour la travailler en chips ou en frites, en purée ou en écrasé, avec une teinte inédite. Elle est parfaite pour colorer vos repas de fête.
La pomme de terre vitelotte est plus longue à cuire que les autres variétés de pommes de terre, il faut compter environ 20 minutes à partir de l'ébullition. Elle supporte très bien la cuisson et conserve sa jolie couleur violacée une fois prête.
Origine : France
Pommes de terre grenaille de Bretagne rougesPommes de terre grenaille de Bretagne rouges
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